第378章 辣炖凤爪，小助理的羡慕(第2/2 页)

学校正在建造培训厨艺训练场，林晨拿凉拌鸡丝给过去。

刘小虎多谢林晨，他的朋友强子硬是想给钱。

“今天运动会，都是家长给的，不用给我钱。”

强子傻憨憨笑了：“谢谢校董，也谢谢你。”

“不用谢。”

林晨急匆匆赶回食堂。

“今夜的晚饭做什么？”

一进门小助理就问着。

“做凤爪。”

小助理愣住几秒，然后拒绝：“我打死也不要剔骨了。”

林晨得意一笑：“你看我像这种人吗？”

“那你做凤爪肯定要坑我！”

记忆犹新，食堂厨师不安好心，把一堆凤爪让我一个人剔骨。

这人却什么活都不想做。

“放心吧，我不会让你剔骨，但是你得帮我去掉凤爪的脚指头。”

小助理疑惑问：“你到底要做什么菜？”

“虎皮凤爪，广粤那边有道名菜叫做蒸凤爪，酱汁很香。”

“这个你也会做？”

林晨从商城买菜谱，没有不会做的说法。

小助理清理凤爪。

林晨烧了一壶水，水开倒入麦芽糖以及白醋，再放凤爪，这样容易上色。

两分钟后，将凤爪清洗和擦干净水份，油热下锅炸到琥珀色。

再泡冰水，热胀冷缩原路，让外皮回软，慢慢会有虎皮纹形状。

想要做的好吃就必须调酱汁。

柱候酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、白糖以及豆豉，最后一个剁碎即可。

大概整了五十多碗，盆中还剩下许多的凤爪。

想要不浪费，干脆把它们炖凤爪，整两个口味。

锅中倒油，大蒜、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒香。

加热水，放凤爪洗澡、

炖煮二十分钟，直至软烂。

炖煮的香味会飘出去。

此时，偌大的操场上，小孩子们正搬着凳子，舞台上是荧幕。

每年运动会都会让人上台表演节目。

结束后还有电影看。

江梦汐急匆匆走进来，二话不说直接加工资。

只有两千八工资的小助理茫然眼神中透出羡慕。

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