第19章 青龙山一游（3）(第2/2 页)
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里，上面放上粉蒸肉。考张提里的碱，与粉蒸肉一起蒸，考张提就会更糯，热气熏蒸，让粉蒸肉的油脂和肉香渗透到下面的考张提里，两者相得益彰。
在大灶台上还蒸着一锅拿扎提，就是包糍。在邵武本地人口中称之为“拿扎提”，是用一种名为鼠曲草的天然食材与大米、粳米制皮，里面裹着十余种食材搭配炒制的馅料，有油豆腐、猪肉、香菇干、豇豆、芋头丝、小葱等食材，外形像一个大水饺。
虽然看着有些“脏兮兮”，味道却是特别好。拿扎提极具地方特色，已经有了几百年的历史。
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