第101章 回答问题才能吃酸菜鱼!小学生可激动了!!(第1/2 页)
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在盆中洗干净酸菜,去除酸味,另一个锅中开小火煎鱼骨头,焦香味随着火候逐渐飘香。
在白炽色灯光下,锅中泛着黄色油光,鱼骨头被煎得起酥皮。
这会抛锅翻面,这个铁砂锅特别重,单手出力,鱼骨头黏在一块,在空中翻滚一圈,让另一面煎至。
没有一点技术含量还真是不行。
就连刚刚絮絮叨叨的许巧玲,这会变得安静,眸中满是吃惊。
这小伙子,臂力好粗,这锅起码六斤左右重,还能单手,说明他平日里有锻炼。
这会放入泡椒,姜片葱白,再提着热水壶将水浇放进去,油滋滋的锅遇水瞬间滋啦滋啦,水将油逼到中间,冲刷下去,变成乳白色。
第一时间用勺子将血浮沫去掉。
鱼锅不盖盖子,煮至两分钟,汤变成乳白色,另一个锅将酸菜炒干,炒一下更香
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